Les institutions chargées d’accroître la disponibilité alimentaire favorisent trop souvent une nourriture malsaine

08 mai 2018, Rome

«Le commerce alimentaire mondial est essentiel pour tous les pay,s mais les règles mondiales du commerce et sa réglementation doivent être revues afin de s'assurer que le commerce de denrées alimentaires soit sain et nutritif plutôt que bon marché», a déclaré aujourd'hui M. José Graziano da Silva, Directeur général de la FAO.

«Faciliter l'exportation des denrées alimentaires pour nourrir le monde constituait un impératif en période d'après-guerre mais cela a changé alors que les «denrées alimentaires sont devenues synonymes de produits alimentaires industrialisés et traités» et que les risques d'obésité sont aussi présents et importants que ceux liés à la faim. A présent, les choses ont complétement changé», a-t-il ajouté.

Le modèle populaire de chaîne alimentaire dit «de la ferme à l'assiette» n'englobe pas les réalités complexes des systèmes alimentaires. La plupart des choses importantes que nous faisons se passe au-delà de l'étape de l'assiette. La réglementation des aliments, y compris les lois, les normes, les protocoles de production, les subventions et les protocoles de divulgation, devrait être revue pour mettre en valeur une nourriture saine et non uniquement la nourriture de manière générale. Promouvoir une nourriture saine fait partie du mandat de la FAO et j'appellerais même cela une obligation», a expliqué M. José Graziano da Silva.

Il s'exprimait lors de la présentation à Rome du Rapport sur les politiques alimentaires mondiales 2018, publié par l'Institut international de recherche sur les politiques alimentaires (IFPRI). L'édition de cette année est axée sur la manière de mettre fin à la grogne croissante liée aux effets de la mondialisation.

«Nous devons aller au-delà de la production», a précisé M. Shenggen Fan, Directeur général de l'IFPRI, notant que parmi les autres défis majeurs à relever en vue d'éradiquer la faim figurent la nutrition, l'emploi, la migration et le partage des connaissances et des données.

«Nous avons besoin du commerce et tous les pays, sans exception, doivent échanger des produits pour nourrir leur population. La question est maintenant de savoir quel genre d'échange», a avancé M. José Graziano da Silva.

Faisant remarquer les nombreuses tensions liées au commerce et concernant les produits frais en particulier, il a indiqué qu'il était archaïque «d'appliquer les mêmes régulations pour les produits exportés du Brésil vers le Japon aux produits cultivés tout proche de chez soi et vendus sur le marché agricole de la ville».

Par conséquent, les denrées alimentaires transformées et produites en masse, souvent riches en graisses saturées, en sel et en sucre, sont favorisées par les règles actuelles. 

«Afin de nous assurer que les futurs systèmes alimentaires fournissent de la nourriture à tous, nous avons besoin d'un changement radical», a fait remarquer le Directeur général de la FAO, soulignant que cela impliquerait une charge de travail supplémentaire pour les organes chargés d'établir les normes tels que le Codex Alimentarius. «Nous devons voir grand si nous voulons vraiment faire ce changement», a-t-il ajouté.

Le rapport de l'IFPRI

«Le commerce a un rôle essentiel à jouer en vue de réaliser les objectifs mondiaux visant à éradiquer la faim», a déclaré M. Fan.

«Le commerce international permet d'accroître  la disponibilité et la diversité alimentaire, par exemple lorsque les fruits tropicaux sont envoyés dans les pays de la zone tempérée en hiver et que les céréales font le trajet inverse», a-t-il expliqué. 

Selon le rapport, ces quarante dernières années, la part mondiale de calories alimentaires traversant les frontières internationales a augmenté de près de 12 pour cent pour atteindre plus de 19 pour cent.

Le commerce des denrées alimentaires est important au-delà des calories et de la consommation. M. Fan a pris l'exemple des importations chinoises «d'eau virtuelle» provenant du Brésil, du Canada, des Etats-Unis et sans lesquelles les aquifères et rivières chinois seraient épuisés.

«Afin de s'assurer que les côtés positifs du commerce dépassent les côtés négatifs, il est important de créer un environnement inclusif, en particulier dans le monde des petits exploitants agricoles»,  a-t-il indiqué.

Source: FAO

Photo d'illustration: L'Emballage de fruits à la ferme fruitière de Bavière Hoedspruit en Afrique du Sud. L'usine de conditionnement de fruits emballe principalement des citrons, des oranges et des mangues pour le marché d'exportation. (credits: Media Club / Flickr Creative Commons Attribution-ShareAlike 2.0 Generic (CC BY-SA 2.0))

Commentaires

Pas de commentaire à afficher.

Les articles dans les mêmes catégories

Appel à Candidatures de l'UE: Internet de nouvelle génération pour soutenir des solutions d'apprentissage plus intelligentes, ouvertes et fiables

L'objectif est de soutenir des actions sur des solutions d'apprentissage plus intelligentes, ouvertes, fiables et personnalisées afin d'optimiser l'apprentissage numérique et de permettre aux apprenants d'interagir avec le contenu et avec leurs pairs.
Date limite de dépôt des candidatures dans 5 mois

Appel à Candidatures de l'UE: Le douzième appel pour l'accès à AQUAEXCEL2020

Les installations disponibles couvrent l’ensemble des systèmes de production (cages, bassins, recirculation, écoulement, écloserie et maladies); environnements (eau douce, marine, eau froide, tempérée et chaude); échelles (petites, moyennes et industrielles); espèces de poissons (salmonidés, poissons marins d'eau froide et chaude, poissons d'eau douce et artémias); et domaines d'expertise (nutrition, physiologie, santé et bien-être, génétique, ingénierie, technologies de surveillance et de gestion).
Date limite de dépôt des candidatures dans un mois

Appel à Candidatures de l'UE: Technologies numériques pour améliorer les performances dans les usines de production cognitive

Les propositions doivent développer de nouvelles technologies pour réaliser des installations de production cognitives, avec une efficacité et une durabilité accrues, en utilisant des technologies de capteurs intelligents et en réseau, une gestion intelligente et une évaluation en ligne de diverses formes de flux de données ainsi que de nouvelles méthodes d'auto-organisation des processus.
Date limite de dépôt des candidatures dans 4 mois

Appel à Candidatures de l'UE: Renforcer la base de connaissances sur l'agriculture de l'Union Européenne

Les activités analyseront et compareront les approches adoptées en matière de performance et d’impact pour les agriculteurs / forestiers, ainsi que l’efficacité des canaux de communication et d’information utilisés pour la diffusion dans les pays et les régions.
Date limite de dépôt des candidatures dans 3 mois

Le Programme Fintech de Bali : Un schéma directeur pour tirer efficacement parti des possibilités de la fintech

En réponse au Programme Fintech de Bali, la Banque mondiale s’attachera à utiliser la fintech pour approfondir les marchés financiers, élargir l’accès responsable aux services financiers et améliorer les systèmes de paiements transfrontaliers et d’envois de fonds des migrants.

Appel à Candidatures de l'UE: Solutions durables pour les plastiques biosourcés sur terre et sur mer

Les travaux sur le cadre de durabilité biodégradable pourraient inclure des recherches prénormatives, notamment des essais sur le terrain, en mer et sur terre.
Date limite de dépôt des candidatures dans 3 mois

Appel à Candidatures de l'UE: Startup Europe pour la croissance et le radar de l’innovation

Les actions devraient aider les startups et les scalups à atteindre le succès sur le marché et à faire évoluer l'excellence en innovation des innovateurs à potentiel élevé.
Date limite de dépôt des candidatures dans 5 mois

Appel à projets français pour la création de startup dans la filière biotech

Appel à projets pour la création d’entreprise dans le secteur des biotechnologies : santé, nutrition, cosmétique, chimie verte, environnement.
Date limite de dépôt des candidatures dans 3 mois

Appel à projets français: Favoriser la résilience des agroécosystèmes vis-à-vis des bioagresseurs

Comment agir à l’échelle paysagère ou territoriale pour favoriser la résilience des agroécosystèmes vis-à-vis des bioagresseurs et limiter les besoins et/ou réduire les impacts sur la santé humaine et l'environnement des produits phytopharmaceutiques ?
Date limite de dépôt des candidatures dans 2 mois

Appel à Candidatures français: Challenge Out of Labs

Transférer une technologie d’un laboratoire vers l’industrie est toujours un défi. Pourtant, c’est ainsi que naissent les grandes avancées technologiques et sociétales. C'est pour faciliter et accélérer ce transfert, que le challenge Out Of Labs a été lancé.
Date limite de dépôt des candidatures dans un mois